sabato 28 maggio 2016

Riflessioni ........

 Riflessioni .........
 


 Oggi una bella giornata anche se ombrata,molta gente ha iniziato a fare i bagni a mare , io mi ritrovo a riflettere quanto può cambiare la vita di una persona  in un mese....in un anno. Quanto può cambiare quando viene a mancare il baricentro di una famiglia,quel baricentro che io pregavo andasse con gli angeli perchè aveva passato tanti anni di sofferenza. 
Poi gli angeli mi hanno ascoltato e se la sono portata via , non è passato un mese e non c'era più neanche quella famiglia.
Si è voluto cancellare nel giro di un anno tutto quello che una persona costruisce in una vita. Una casa accogliente arredata con buon gusto è diventato un ammasso di rottami,una casa dove c'era stata educazione rispetto e diventata una casa piena di odio aggressività e maleducazione.
In una casa dove si è è vissuti per  trentanni non puoi nemmeno entrare per rivivere i ricordi.
 E poi cambiare perchè dopo che ti si è spezzato il cuore devi continuare a vivere per amore di chi dipende da te.

domenica 20 marzo 2016

Colomba Pasquale (ricetta)



   La Pasqua si avvicina e mia figlia ha voluto fare le la colomba (la ricetta è stata presa dal web ).......
cosi ho pensao di condivderla con tutti voi ......



COLOMBA 

  INGREDIRNTI 

 -3 uova 
- 1 fialetta di aroma alla mandorla (lei ha usato quella alla vaniglia )
- 350 gfarina 
- 150 di zuccheo 
- buccia di un arancia e di un limone 
- 90g di olio di semi 
- 170 g di latte 
- 1 bustina di pizzaiolo lievito istantaneo per torte salate
- canditi ,goccie di cioccolato o uvetta 
- granella di zucchero 
- un pugnetto di mandorle 

 


PROCEDIMENTO 

 Separare i tuorli dagli albumi delle 3 uova .Montar gli albumi  a nve , mettere da parte ......prendere i tuorli aggiungere i 150g di zucchero e montare con e fruste .
Aggiungere la buccia d'arancia e di limone grattugiata, la fialetta di aroma alla mandorla e mescolare con le fruste  ......aggiungere i 90g di olio di semi di girasole e i 170g di latte .Mescolare aggiungere la bstina di lievito istantaneo ( l'importante che sia lievito istantaneo per torte salate di qualsiasi marca .....si consiglia ''Pizzaiolo di pan degli angeli '') e  poco per volta i 350g di farina .







  Dopo aver mescolato per bene il tutto aggiungere quello che si preferisce ........canditi ,uvetta cioccolato oppure si puo lasciare benissimo semplice senza nessun candito o altro.


 


In fine aggiungere gli albumi montati precedentemente a neve ,mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e versare nello stampo a forma di colomba (lo stampo di carta potete comprare in qualsiasi negosio di articoli da pasticcieri a dal fornaio )





Come ultimo tocco prima di cuocerla cospargete la superficie con la granella di zucchero e un pugnetto di mandorle o pezzettini di cioccolato ,




 inforare e far cuocer eer circa 40 minuti a 180° (regolatevi sempre con il vostro forno )
Una volta cotta lasciarla raffreddare su una griglia in modo tale da nn far inumidire la parte sottostante ( potete usare benissimo la griglia del forno a micronde )


  

giovedì 25 febbraio 2016

Cookies, biscotti americani (ricetta)


                                 

                      Cookies, biscotti americani

 

     Mia figlia ha  trovato la ricetta su internet .... però , ha apportato alcune modifiche per mancanza di ingredienti… La ricetta originale prevedeva 200 g di zucchero di canna, ma nella ricetta che ha trovato diceva  100, compensando i grammi mancanti con lo zucchero semolato. Ci sono piaciuti tantissimo. 

 

Ingredienti(dosi per 4 persone)
250 g di farina
100 g di zucchero di canna
100 g di zucchero semolato
80 g di burro
Un uovo
Un cucchiaino di lievito
Vanillina, una bustinaSale, un pizzico 180 g di gocce di cioccolato extrafondente ,1pizzico di sale 



   

  Procedimento 

Frullate nel mixer l’uovo, il burro ammorbidito, la vanillina, il sale e i due zuccheri fino ad ottenere una crema densa..

Mescolate 3/4 di gocce di cioccolato extra fondenti con la farina e il lievito. Incorporate la crema mescolando finché non ottenete una pasta consisteste ed omogenea.

 


Girando piccole porzioni di impasto tra le mani, formate delle palline di 2-3 cm;

 schiacciatele lievemente con il palmo.

 Posizionatele su una placca da forno rivestita con della carta, ben distanziate tra loro;

 guarnite con le gocce di cioccolato rimanenti e cuocete a 180°C in forno già caldo per circa 20 minuti. Togliete quando il fondo dei biscotti diventa dorato.


Sfornarli e lasciarli raffreddare per qualke minuto

 metterli in un piatto da portata o im un vassoio ....insomma dove vi è piu comodo .
Io li ho messi in un piatto colorato per rendere il tutto piu bello


 potete servire i biscotti durante un pomeriggio con le amiche, magari accompagnandoli con una bella  tazze di tè. Sono ottimi da inzuppare anche nel latte , ma anche da mangiare così semplici. Inoltre richiedono poco tempo e pochi ingredienti: noi ci siamo  divertita tantissimo a farli!








mercoledì 17 febbraio 2016

Orecchiette fatte in casa


                            Orecchiette fatte in casa 

                        Domenica sera .... prima di cena ho seguito un po la tradizione 
  è ho rotto un po gli schemi di andar a comprare la pasta a supermercato .
Ho preparato le orecchiette fatte in casa per il giorno dopo .......ho imparato a farle  un po di tempo fa , inizialmente non riuscivo a farle, e mi arrabbiavo con me stessa perché non mi uscivano bene ........pero con un po di pazienza e tanto esercizio ho imparato a farle bene. Volta dopo volta venivano sempre meglio
ed ora sono  quasi perfette ( almeno per me ) 
Infatti mi sono  detta  BRAVA, BRAVA 



( ecco le mie orecchiette ad essiccare )



poi da brava Pugliese le ho cucinate con le Cime di rapa
e per mia figlia che non mangia le cime di rapa le ho fatte con un po di sugo semplice e una bella spolverata di parmigiano 






( Orecchiette con cime di rapa )

Ciambella allo Yogurt ( cioccolato ) (Ricetta )

                                      

                                   Ciambella allo Yogurt  ( cioccolato )

Facilissima da fare 

Ingredienti 

   - 1 vasetto di yogurt agli agrumi 
   - 2 vasetti e mezzo di quello yogurt di farina,
   - mezzo vasetto di cacao amaro,
   - 2 vasetti di zucchero,
   - 3 uova,
   - mezzo vasetto di olio
   - una bustina di lievito pane angeli.

                        (le misure si fanno tutte con il vasetto dello yogurt)




 metti tutto nel robot quando avrai ottenuto una crema imburra una teglia infarinala e versa  la crema,






 metti in forno caldo a 180' gradi x 20-30 minuti 






 dipende dal forno la cottura come le torte si  vede infilandoci uno stecchino 
 (va bene anche  un coltello ) se viene fuori pulito e' cotta .Mettila fuori dal forno lasciala.  raffreddare 






una volta raffreddata sformala su un piatto da portata ,un vassoio dove ti è più comodo 
( va benissimo anche un semplice piatto piano ) 
infine spolverare con lo zucchero a velo 




a questo punto bastersa solo tagliare delle fette e gustarla 
magari accompagnandola con un bel thè caldo un bel caffè 
(qualsiasi beanda da voi gradita)



ed ecco la nostra merenda pronta per essere mangiata in compagnia di amici parenti 
e tutti i golosi di dolci e dolcetti  






Foto di Teresa Chiarappa 
Pagina Fb:  https://www.facebook.com/Fotomania-by-Teresa-134889386703563/?fref=ts