Riflessioni .........
Oggi una bella giornata anche se ombrata,molta gente ha iniziato a fare i bagni a mare , io mi ritrovo a riflettere quanto può cambiare la vita di una persona in un mese....in un anno. Quanto può cambiare quando viene a mancare il baricentro di una famiglia,quel baricentro che io pregavo andasse con gli angeli perchè aveva passato tanti anni di sofferenza.
Poi gli angeli mi hanno ascoltato e se la sono portata via , non è passato un mese e non c'era più neanche quella famiglia.
Si è voluto cancellare nel giro di un anno tutto quello che una persona costruisce in una vita. Una casa accogliente arredata con buon gusto è diventato un ammasso di rottami,una casa dove c'era stata educazione rispetto e diventata una casa piena di odio aggressività e maleducazione.
In una casa dove si è è vissuti per trentanni non puoi nemmeno entrare per rivivere i ricordi.
E poi cambiare perchè dopo che ti si è spezzato il cuore devi continuare a vivere per amore di chi dipende da te.
sabato 28 maggio 2016
domenica 20 marzo 2016
Colomba Pasquale (ricetta)
La Pasqua si avvicina e mia figlia ha voluto fare le la colomba (la ricetta è stata presa dal web ).......
cosi ho pensao di condivderla con tutti voi ......
COLOMBA
INGREDIRNTI
-3 uova
- 1 fialetta di aroma alla mandorla (lei ha usato quella alla vaniglia )
- 350 gfarina
- 150 di zuccheo
- buccia di un arancia e di un limone
- 90g di olio di semi
- 170 g di latte
- 1 bustina di pizzaiolo lievito istantaneo per torte salate
- canditi ,goccie di cioccolato o uvetta
- granella di zucchero
- un pugnetto di mandorle
PROCEDIMENTO
Separare i tuorli dagli albumi delle 3 uova .Montar gli albumi a nve , mettere da parte ......prendere i tuorli aggiungere i 150g di zucchero e montare con e fruste .
Aggiungere la buccia d'arancia e di limone grattugiata, la fialetta di aroma alla mandorla e mescolare con le fruste ......aggiungere i 90g di olio di semi di girasole e i 170g di latte .Mescolare aggiungere la bstina di lievito istantaneo ( l'importante che sia lievito istantaneo per torte salate di qualsiasi marca .....si consiglia ''Pizzaiolo di pan degli angeli '') e poco per volta i 350g di farina .
Dopo aver mescolato per bene il tutto aggiungere quello che si preferisce ........canditi ,uvetta cioccolato oppure si puo lasciare benissimo semplice senza nessun candito o altro.
In fine aggiungere gli albumi montati precedentemente a neve ,mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e versare nello stampo a forma di colomba (lo stampo di carta potete comprare in qualsiasi negosio di articoli da pasticcieri a dal fornaio )
Come ultimo tocco prima di cuocerla cospargete la superficie con la granella di zucchero e un pugnetto di mandorle o pezzettini di cioccolato ,
inforare e far cuocer eer circa 40 minuti a 180° (regolatevi sempre con il vostro forno )
Una volta cotta lasciarla raffreddare su una griglia in modo tale da nn far inumidire la parte sottostante ( potete usare benissimo la griglia del forno a micronde )
giovedì 25 febbraio 2016
Cookies, biscotti americani (ricetta)
Cookies, biscotti americani
Mia figlia ha trovato la ricetta su internet .... però , ha apportato alcune modifiche per mancanza di ingredienti… La ricetta originale prevedeva 200 g di zucchero di canna, ma nella ricetta che ha trovato diceva 100, compensando i grammi mancanti con lo zucchero semolato. Ci sono piaciuti tantissimo.
Ingredienti(dosi per 4 persone)
250 g di farina
100 g di zucchero di canna
100 g di zucchero semolato
80 g di burro
Un uovo
Un cucchiaino di lievitoVanillina, una bustinaSale, un pizzico 180 g di gocce di cioccolato extrafondente ,1pizzico di sale
Procedimento
Frullate nel mixer l’uovo, il burro ammorbidito, la vanillina, il sale e i due zuccheri fino ad ottenere una crema densa..
Mescolate 3/4 di gocce di cioccolato extra fondenti con la farina e il lievito. Incorporate la crema mescolando finché non ottenete una pasta consisteste ed omogenea.
Girando piccole porzioni di impasto tra le mani, formate delle palline di 2-3 cm;
schiacciatele lievemente con il palmo.
Posizionatele su una placca da forno rivestita con della carta, ben distanziate tra loro;
guarnite con le gocce di cioccolato rimanenti e cuocete a 180°C in forno già caldo per circa 20 minuti. Togliete quando il fondo dei biscotti diventa dorato.
Sfornarli e lasciarli raffreddare per qualke minuto
metterli in un piatto da portata o im un vassoio ....insomma dove vi è piu comodo .
Io li ho messi in un piatto colorato per rendere il tutto piu bello
potete servire i biscotti durante un pomeriggio con le amiche, magari accompagnandoli con una bella tazze di tè. Sono ottimi da inzuppare anche nel latte , ma anche da mangiare così semplici. Inoltre richiedono poco tempo e pochi ingredienti: noi ci siamo divertita tantissimo a farli!
mercoledì 17 febbraio 2016
Orecchiette fatte in casa
Orecchiette fatte in casa
Domenica sera .... prima di cena ho seguito un po la tradizione
è ho rotto un po gli schemi di andar a comprare la pasta a supermercato .
Ho preparato le orecchiette fatte in casa per il giorno dopo .......ho imparato a farle un po di tempo fa , inizialmente non riuscivo a farle, e mi arrabbiavo con me stessa perché non mi uscivano bene ........pero con un po di pazienza e tanto esercizio ho imparato a farle bene. Volta dopo volta venivano sempre meglio
ed ora sono quasi perfette ( almeno per me )
Infatti mi sono detta BRAVA, BRAVA
( ecco le mie orecchiette ad essiccare )
poi da brava Pugliese le ho cucinate con le Cime di rapa
e per mia figlia che non mangia le cime di rapa le ho fatte con un po di sugo semplice e una bella spolverata di parmigiano
( Orecchiette con cime di rapa )
Ciambella allo Yogurt ( cioccolato ) (Ricetta )
Ciambella allo Yogurt ( cioccolato )
Facilissima da fare
Ingredienti
- 1 vasetto di yogurt agli agrumi
- 2 vasetti e mezzo di quello yogurt di farina,
- mezzo vasetto di cacao amaro,
- 2 vasetti di zucchero,
- 3 uova,
- mezzo vasetto di olio
- una bustina di lievito pane angeli.
(le misure si fanno tutte con il vasetto dello yogurt)
metti tutto nel robot quando avrai ottenuto una crema imburra una teglia infarinala e versa la crema,
metti in forno caldo a 180' gradi x 20-30 minuti
dipende dal forno la cottura come le torte si vede infilandoci uno stecchino
(va bene anche un coltello ) se viene fuori pulito e' cotta .Mettila fuori dal forno lasciala. raffreddare
una volta raffreddata sformala su un piatto da portata ,un vassoio dove ti è più comodo
( va benissimo anche un semplice piatto piano )
infine spolverare con lo zucchero a velo
a questo punto bastersa solo tagliare delle fette e gustarla
magari accompagnandola con un bel thè caldo un bel caffè
(qualsiasi beanda da voi gradita)
ed ecco la nostra merenda pronta per essere mangiata in compagnia di amici parenti
e tutti i golosi di dolci e dolcetti
Foto di Teresa Chiarappa
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