OGGI HO CUCINATO UNA PIZZA RUSTICA!!!

Buonissima ,è stato un piatto unico, anche perchè pieno di calorie daltronde tutte le cose buone hanno un prezzo in chili, ih ih ih,bando agli scherzi questa pizza è buona anche nei piccoli ricevimenti o come antipasto .Questa è la ricetta della mia mamma:

INGREDIENTI PER LA PASTA
400g di farina
100g di olio
100g di vino caldo dove si scioglieranno 2 cucchiaini di sale fino
impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio , che sarà messo a riposare in frigo per una decina di minuti. Nel frattempo preparate il ripieno con:

INGREDIENTI RIPIENO
1kg di ricotta 
3 uova di cui una intera e 2 tuorli 
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di burro
100 g di mortadella qualche mozzarella

 si battono i torli  si aggiunge la mortadella ,il parmigiano, il burro e il bianco dell'uovo montato a neve.
Si prende la pasta si divide in 2 e si stende la prima parte facendo una sfoglia sottile che sistemerete nella teglia, poi riempite con il ripieno chiudete con la seconda sfoglia sottile echiudete la pizza spennelate la superfice con dell'uovo battuto, bucherellate la sup3rfice con una forchetta per fare uscire l'aria interna  e mettete in forno caldo a 180° per  30 minuti Prima di mangiare lasciare raffreddare 10 minuti

                                                  BUON APPETITO!!!


                                                        

Oggi ancora bruttissima giornata, pioggia e vento.
Questa mattina per pranzo ho preparato un ottimo piatto.

Patate e carciofi, se qualcuno si chiede come farli è facilissomo: togliete i gambi ai carciofi puliteli privandoli delle foglie più dure, tagliateli a fettine in senso verticale e metteteli in una coppa piena d'acqua,dove avrete spremuto 1|2 limone, cosi' i carciofi non anneriscono,poi pulite e tagliate sempre in senso verticale le patate a fettine.Prendete una teglia ,versateci un filo di olio ,sistemate uno strato di patate,salatele,sopra uno strato di carciofi, abbondante formaggio grana grattugiato qualche sottiletta ,un pochino di pepe e sale ancora uno strato di patatee, spolverizzate con pangrattato,prezzemolo tritato ,2 spicchi di aglio tritati ,un pochino pochino di sale un filino di olio che avrete mischiaio insieme in una coppetta.Aggiungete un bicchiere di acqua mettete la teglia così preparata a farla insaporire un po' sobbolendolo sul fornello.Nel frattempo fate ricaldatr il forno a180° mettere in forno per una mezzoretta provate è buonissimo!!!

Oggi, altro che giornata di primavera!!!!!....piove e fa freddo....
ed è per  questo che voglio raccontare una storia.

C'era una volta un paese e un castello su una ridente collina,....










In questo castello ci abitavano dei conti, erano: gli Acquaviva D'Aragona. questa famiglia l' ha abitato per molti anni e generazioni. il personaggio più conosciuto nella storia del paese, della famiglia D'Aragona., è stato sicuramente Giangirolamo Acquaviva D'Aragona ,detto il guercio delle puglie, che con sua moglie Isabella Fikomarino fece diventare, nella sua città, il nesso tra potere e cultura molto stretto tanto da caratterizzarla come centro di cultura,simile ad una corte rinascimentale di tipo italiano.














Ora sono passati tanti anni, secoli e tanti avvenimenti sono accaduti , quella che prima era il centro di una contea è divenuta ufficialmente una bellissima città pugliese piena di storia cultura e bellezze storico naturali.

Un' altro mio hobby che mi piacerebbe diventasse un vero e propio lavoro è l'artigianato, molti degli oggetti del filmato li ho fatti io e in quella occasione li ho venduti

Rieccomi,  oggi voglio parlare un po' delle mie passioni: una di queste è la cucina, una delle cose che mi vengono meglio sono i primi,il piatto che piace molto quando ho degli ospiti è la pasta alla pizzaiola, piatto prettamente estivo perchè c'è bisogno di molto basilico e di quei bei pomodori rossi che maturano sotto il sole di luglio agosto

AIUTO!!!! SONO ENTRATA IN UN NUOVO MONDO SPERO DI IMPARARE PRESTO AD USARLO!!!
Allora questo è un blog.....,io l'ho chiamato il primo giorno di primavera, perchè? .....Quando mi sono iscritta mi hanno detto dai un nome al tuo blog,ma che nome dargli non ne avevo propio nessuna idea, e visto che era il primo giorno di primavera è stata la prima cosa che mi è saltata in mente,,stupida e ovvia, ma se ci si pensa ci potrebbero essere tante bellissime motivazioni. Nel ciclo della vita la primavera è  propio un inizio, la fanciulezza bella e fresca come la primavera,poi quest'anno dopo un inverno freddo, nevoso e piovoso, pensare alla primavera ,quando il sole con i suoi raggi inizia a riscaldare viene facile. Ora devo provare a conoscere questo nuovo mondo, e se qualcuno leggerà queste mie parole spero non rida di   me