POLPETTONE DI TONNA
Buon pomeriggio ai miei amici,
pensando che domani è venerdì dì quaresima ho pensato di cucinare una
pensando che domani è venerdì dì quaresima ho pensato di cucinare una
vecchia ricetta di nonna Clorinda il ''polpettone di tonno''.
Per la
preparazione prenderemo una coppa dove sbricioleremo 3scatolette di tonno
RIO MARE da 80g , dopo averle sgocciolate per bene dall'olio che contengono aggungere
3 uova , 3 cucchiai circa di pane grattugiato ,3 cucchiai circa di
GRANA PADANO
e a piacere capperi quanto bastano ,e se proprio piace 1 uovo sodo
( alla
mia famiglia non piace quindi niente )
.Mescolare il tutto fino ad
ottenere un impasto non molto morbido, se risulterà morbido aggiungere
un po' di pan grattato.
Prendere la carta forno DOMOPAK e versateci
sopra l'impasto formando un salamino che chiuderete come una caramella
con dello spago da cucina.
Prendete una teglia riempitela di acqua fredda
e metteteci dentro il salamino e mettetelo sul fuoco.
Quando l'acqua
comincerà a spillare (cioè comicera a bollire) calcolate 20 minuti di
cottura.
Una volta cotto il salamino adagiatelo su un piatto
e delicatament togliete la carta forno e
lasciate raffreddare.
Una volta freddo affettate e guarnite con ketchup o
maionese
BUON APPETITO
